Bagsværd Lakrids

Guldvinder ved Danish Liquorice Taste Award 2020

Bagsværd Lakrids blev etableret 2018 af kemiingeniørerne Søren Beier og Morten Kornbech - men det hele begyndte allerede i 2015 som et hobbyprojekt med det mål at skabe lakrids på en ny måde. Hobbyvirksomheden voksede hurtigt, og idag produceres den fantastisk delikate lakrids i stort format midt på Bagdværd Hovedgade.

Den håndlavede glutenfri lakrids er ikke som alle andre lakridser, denne laves i hele plader, som du selv skærer ud i passende stykker - ja, selv konsistensen er helt anderledes end den traditionelle, Bagsværds udgave minder meget mere om karamel. Lakrids optager og afgiver fugt fra omgivelserne, derfor er lakrids fra Bagsværd pakket i luftgennemtrængeligt papir, som sikrer at den ikke bliver hverken våd eller hård.