Surdej fra bunden

New Mags

• Beskrivelse
  Surdej fra bunden fra New Mags
  
  Brødnørderne Benjamin Birk og Rasmus Krogh som driver surdejsbageriet Jumbo - Bakery & Eatery på havnen i Aarhus, giver i denne bog en grundlæggende indføring i arbejdet med at starte, passe og pleje en surdej og opskrifter til at bage aromatiske, sprøde surdejshævede hvede- og rugbrød i hjemmekøkkenet.
  
  Bogens første del beskæftiger sig med hvad surdej er, og hvordan hjemmebageren får tæmmet surdejen, så den arbejder med og ikke imod os. Forfatterne gennemgår bageudstyr som er need-to-have og nice-to-have, samt alle brødets ingredienser og deres betydning for det færdige resultat.
  
  Anden del handler om forholdet mellem vand og mel, blanding, æltning, hævning, formning og afbagning af surdejsbrød og boller. Her får læseren en indføring i, hvad det egentlig er, der sker under hævningen og bagningen med tips til hvordan man bedst opbevarer, fryser og luner brødet.
  
  I sidste del følger en række opskrifter taget direkte fra Jumbo - Bakery & Eatery's eget bageri og køkken, som viser hvordan surdejen nemt kan anvendes varieret i hverdagen.
  
  Bogen er indbundet, og indeholder 242 sider.
• Gaveservice

  GAVEINDPAKNING
  

  Vi pakker gerne dine gavekøb flot ind. Det koster dig blot 20 kr. pr. gaveindpakning. Sæt kryds i feltet " gaveindpakning" i indkøbskurven, hvis dette ønskes.
  Du kan vælge at bruge bemærkningsfeltet (findes i kurven v. tjek-ud) til at skrive en besked til os, hvis flere varer skal pakkes ind sammen (så du ikke skal betale 20 kr. for hver indpakning)
  
  

  GAVESERVICE - få sendt gaven direkte til gavemodtager

  Når du bestiller online hos KAiKU, har du som en særlig service mulighed for udover at skrive dine egne oplysninger ind..også at angive et modtagernavn og en leverings-adresse på en anden end dig.
  Fx. på den der skal have en gave fra dig..og som du ikke selv kan besøge.
  Vi skriver også gerne et kort til modtager med en hilsen fra dig - skriv din ønskede hilsen i bemærkningsfeltet, så vi skal sørge for at skrive et fint kort med din tekst og at vedlægge kortet med gaven
  Husk at vælge levering ved døren, hvis du ønsker gaveservice.
  
• Afhent selv
  Afhent selv i KAiKUs butik v. Aarhus:
  Du kan vælge at købe dine varer online og herefter afhente dem i vores butik på Langdalsvej 46, 8220 Brabrand
  Du kan dog først hente din bestilling, når du har fået besked fra os om, at din vare er pakket og klar. Vi sender en mail/SMS når den er klar til afhentning.
  
  Vil du hellere se vores udvalg, er du også meget velkommen i vores store og inspirerende butik - fyldt med lækre designvarer. Vi elsker at hjælpe vore kunder.
  Vores butik har åbent hverdage 10-17.30, lørdage 10-15. Der er masser af gratis P-pladser på matriklen. Vi tager diverse betalingskort samt Mobilepay i vores butik. Kom endelig og besøg os.
  
  Om butikken:
  Vi åbnede butikken i 2014, i et rustikt, fantastisk nedlagt smedeværksted i Brabrand lige uden for Aarhus..midt i et industriområde. Her sælger vi stort set alle varer, du ser på webshoppen. De eneste undtagelser, kan være visse møbler. Har du lyst til at kigge forbi, så kom bare i vores åbningstid - og har du spørgsmål, er alle vores kontaktinfo at finde her:
  
  KAiKU
  Langdalsvej 46, 8220 Brabrand (Butikken ligger midt i et industriområde, så vi ligner ikke en normal butik)
  Tlf. 33111907 - Mail: [email protected]
  
• Fragtpriser
  Pakker til pakkeshop/udleveringssted/døgnboks: kun 29 kr.
  Gratis levering v. køb over 499 kr.
  
  Pakker med levering til døren kun 39 kr.
  Gratis fragt v. hjemmelevering ved køb over 799,-
  
  Alle pakker leveres med PostNord - de har en succesrate på vores pakker på 97% - altså 97% af vores pakker lev. dagen efter afsendelse.
  Dog leveres vores møbler som oftest af fragtfirma - levering ved kantsten